材料(4人分)
カボチャ 1/4個
鶏モモ肉 1枚
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
ポン酢 大さじ1
■鶏肉の下味
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酒 小さじ1
生姜汁またはジンジャーパウダー 1片分または小さじ1/4
■仕上げに
粗挽き黒胡椒 適量
冬に甘く熟成したカボチャの甘味を活かして、鶏肉の旨味と合わせて、生姜やポン酢、黒胡椒で身体温め効果も♪冬至にオススメ〜☆
作り方
[1] カボチャは種を取り皮を所々剥いて、一口大の乱切りにし、耐熱皿にキッチンペーパーを濡らしてから並べ600wで3分加熱する。
[2] 鶏モモ肉は一口大に切ってから、下味の調味料をもみ込んでおく。
[3] 中火に熱したフライパンに油をひき、鶏肉とカボチャを広げて焼き付ける。焦げ目がつくまで触らずに焼く。
[4] 肉の外側が白く色が変わってきたら全体にひっくり返して、裏面にも火を通す。
[5] 全体にこんがり焼けてきたらバターとポン酢を加えて全体に絡めてお皿にとる。
[6] お好みで粗挽き黒胡椒を弾いて、どうぞ!
■コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でもいいです!
■このレシピの生い立ち
カボチャの甘味をいかした一品を作りたくて!