鶏とカボチャのバタポン炒め☆

材料(4人分) カボチャ 1/4個 鶏モモ肉 1枚 オリーブオイル 大さじ1 バター 大さじ1 ポン酢 大さじ1 ■鶏肉の下味 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 酒 小さじ1 生姜汁またはジンジャーパウダー 1片分または小さじ1/4 ■仕上げに 粗挽き黒胡椒 適量
冬に甘く熟成したカボチャの甘味を活かして、鶏肉の旨味と合わせて、生姜やポン酢、黒胡椒で身体温め効果も♪冬至にオススメ〜☆ 作り方 [1] カボチャは種を取り皮を所々剥いて、一口大の乱切りにし、耐熱皿にキッチンペーパーを濡らしてから並べ600wで3分加熱する。 [2] 鶏モモ肉は一口大に切ってから、下味の調味料をもみ込んでおく。 [3] 中火に熱したフライパンに油をひき、鶏肉とカボチャを広げて焼き付ける。焦げ目がつくまで触らずに焼く。 [4] 肉の外側が白く色が変わってきたら全体にひっくり返して、裏面にも火を通す。 [5] 全体にこんがり焼けてきたらバターとポン酢を加えて全体に絡めてお皿にとる。 [6] お好みで粗挽き黒胡椒を弾いて、どうぞ! ■コツ・ポイント 鶏肉は胸肉でもいいです! ■このレシピの生い立ち カボチャの甘味をいかした一品を作りたくて!