トマトやレタスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 285kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 138g
■材料(4人分)
・ライスペーパー 8枚
・牛もも薄切り肉 150g
・トマト 1個
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]砂糖 小さじ1
[A]クミンパウダー・好みで 小さじ1
・水溶き片栗粉 少々
・ミニトマト 8個
・レタス 8枚
・アボカド 1個
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)
[B]はちみつ・好みで 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)牛肉は細切りにする。トマトはみじん切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら(1)のトマト、Aを加えて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、バットなどに移して冷ましておく。
(3)ミニトマトは5mm幅の輪切りにし、レタスは1cm幅に切る。アボカドは7~8mm幅に切る。
(4)ライスペーパーはぬるま湯にさらしてもどし、余分な水気をきり、(3)のミニトマト・レタス・アボカド、(2)の順にのせて巻く。
(5)1本を3等分に切って、切り口を見せるように盛り、混ぜ合わせたBを添える。