だごのもちもち感がGOOD☆ほっこりするおふくろの味のだご汁です♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 265kcal
・たんぱく質 18g
・塩分 4.5g
・野菜摂取量 68g
■材料（4人分）
[A]薄力粉 120g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・湯・６０～７０℃ 1/3カップ
・鶏もも肉 1枚
・大根 4cm（100g）
・里いも 150g
・ごぼう 2/3本（80g）
・にんじん 1/2本（50g）
・えのきだけ 1袋
・しいたけ 4枚
・長ねぎ 1本
・水 8カップ
・「ほんだし」・または｢ほんだしいりこだし｣ 小さじ山盛り2
・みそ 大さじ6
・小ねぎの小口切り 少々
・七味唐がらし・またはゆずこしょう・好みで 少々
■つくり方
（1）ボウルにＡを入れて混ぜ、湯を少しずつ加えてよくこね、そのまま３０分以上ねかせる。（時間外）
（2）鶏肉はタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
（3）大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、里いもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうはそぎ切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
（4）えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。
（5）鍋に水、｢ほんだし｣を入れて火にかけ、（２）の鶏肉を加えて煮立たせ、アクを取る。
（6）（３）の大根・里いも・ごぼう・にんじん、（４）のえのきだけ・しいたけ・ねぎを加え、５分ほど煮る。みそ半量を加え、煮立ったら、（１）の生地をちぎりながら加え、さらに煮る。
（7）野菜がやわらかくなり、だごに火が通ったら、残りのみそを加えて味を調える。
（8）椀によそい、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしまたはゆずこしょうを添える。
