米や牛切り落とし肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 434kcal
・たんぱく質 9g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 14g
■材料（4人分）
・米 2合
・牛切り落とし肉 100g
・ごぼう 1/3本（50g）
・ねぎ 3cm
・いり白ごま 小さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]水 360ml
■つくり方
（1）米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げておく。
（2）牛肉は１ｃｍ幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、酢水（分量外）に放す。ねぎはせん切りにして水にさらす。白ごまは煎っておく。
（3）フライパンに油を中火で熱し、（２）の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、水気をよくきった（２）のごぼうを炒め合わせる。
（4）（１）の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで２～３分炒め合わせる。
（5）炊飯器に（４）を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、普通に炊く。
（6）炊き上がったら（２）の白ごまを混ぜ、（２）のねぎをのせる。
