兵庫県産の赤舌平目を使って、
ちょっとおもてなしな感じに。
ムニエルでおなじみのお魚ですが・・・
魚グリルで焼き、その間にソース作りするので
意外に時短です。
お魚は薄切りにんにくをのせ、
オリーブオイルをまわしかけて魚グリルで焼くだけ。
下にクリームソース
白く淡白な身であっさり、夏から秋が旬だそうです。
上品な味だな～と主人。
ごぼうとれんこんのカリカリチップスを添えました♪
（薄切りし素揚げしたもの）
このスープ、
かなりすごーく怪しい色ですが・・・笑
なすのポタージュスープ＾＾
なすは皮をむいて、長ねぎと作りました。
見ためと違っておいしいです。
きのうの晩ごはんです。
舌平目のガーリック焼きクリームソース
材料（２人分）
舌平目・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・・適量
にんにく・・・・・１片（薄切り）
オリーブオイル・・・・・大さじ１
クリームソース
生クリーム・・・・・１００ml
粒マスターズ・・・・・小さじ１
つけ合わせ
ごぼうチップス・れんこんチップス・・・・・適量
作り方
１）舌平目は塩少々し（分量外）しばらく置き出てきた水けをふく。
全体に塩・こしょうをする。
アルミを広げて魚を並べにんにくを散らしオリーブオイルを回しかける。
魚グリルで焼く。
２）フライパン（小）にクリームソースの材料を入れ弱火で混ぜながら煮る。
とろみがついたら火を止める。
３）皿にソースを敷き１）の焼けた舌平目を盛る。
好みでごぼうやれんこんチップスを添える。
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