薬味ポン酢でつくる 鶏むね肉とキャベツの冷やしサラダ

***⏱調理時間12分⠀ 🌙晩酌おつまみレシピ🌙⠀ 【薬味ポン酢でつくる 鶏むね肉とキャベツの冷やしサラダ】 *****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****  【薬味ポン酢でつくる 鶏むね肉とキャベツの冷やしサラダ】 ⏱調理時間12分  ⠀ 💡ポイント💡⠀ ▶鶏むね肉を茹でるとき、 ビビらずに塩を小さじ2~3入れます。 塩の量が少ないと、鶏むね肉自体に下味がつかず、 おいしい薬味ポン酢ダレをたっぷりかけても、 どこか物足りない味になってしまいます😭 ▶キャベツを切ったあとに水に浸すと、 キャベツが水分を吸って、 よりシャキシャキした食感になります✨ ただ、浸しすぎるとキャベツ中のビタミンCなどが 流れ出てしまうので、3~5分ほどでザルにあげます💡   ...........【メイン食材】............ ▶鶏むね肉(150g) ▶キャベツ(1/4玉)   ...【薬味ポン酢ドレッシング】... ▶青ねぎ(3本分ほど) ▶ポン酢(大さじ6) ▶めんつゆ2倍濃縮(大さじ1/2) ▶水(大さじ1) ▶砂糖(大さじ1/2) ▶白ごま(小さじ2) ▶ごま油(小さじ1) ▶おろししょうが(小さじ1) ▶ラー油(3滴,お好みで)   ...........【つくり方】........... ①小鍋に500mlほどの水、塩小さじ2、 酒大さじ1(分量外)を入れ、沸騰させておく。 その間に、青ねぎをきざみ、 ドレッシングの材料をすべて混ぜて、 ラップをかけて冷蔵庫にいれておく。  ⠀⠀ ②小鍋の水が沸騰したら、鶏むね肉を入れて 強めの弱火で5分ほど茹でる。 その間にキャベツを葉脈を断つようにきざみ、 冷水(できれば氷水)に3~5分漬けておく。  ⠀⠀ ③小鍋から鶏むね肉を取り出し、 すぐに冷水で締めたあとに、 食べやすい大きさにスライスする。 最後に大きめのさらにキャベツを盛り、 その上に鶏むね肉を並べ、 薬味ポン酢ドレッシングをたっぷりかけて完成。 ****************************************⠀⠀