驚き！フライパンで焼いてアルミホイルで包むだけ☆しっとりジューシーな仕上がり♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 295kcal
・たんぱく質 21.2g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・牛ももかたまり肉 400g
[A]「お肉やわらかの素」 小さじ3（7.5g）
[A]粗びきこしょう 少々
[B]水 60ml
[B]粒マスタード 30g
[B]バター 20g
[B]砂糖 5g
[B]パセリのみじん切り 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
・ベビーリーフ 適量
・レモンのくし形切り 適量
■つくり方
（1）牛肉は両面にＡをまんべんなくふり、１５分以上おく（時間外）。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れて強火で一面を９０秒ずつ焼き、全体に焼き色がついたら、アルミホイルで包み、１５分ほど休ませる（時間外）。焼いた肉汁はとっておく。
（3）小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
（4）（２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ベビーリーフ、レモン、（３）のソースを添える。
