塩の量はそのまま味付けなしで食べるならお肉重量の1.3%あたりが個人的にベスト😎
1%ならソース、タレが欲しい感じです。
ちなみに寝かせるのは2.3日でも問題なしです!そのかわり毎日ドリップを拭き取って、綺麗なラップに包み直して下さいねー!
焼かずに茹でて、茹で豚にしてももちろん良いし、とりあえず安いタイミングがあったら買って作っておくと👍
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頑張りすぎないらくうま料理を発信してます🍳
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@sasayan_kurashi
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