豚バラ!白菜!ミルフィーユ鍋のとろろがけ

材料(4人分) 白菜 1/2株(1kg) 豚バラ肉(薄切) 500g 長芋 500g A だし汁 2カップ A しょう油 大さじ3 A 酒 大さじ1と1/2 A みりん 大さじ1と1/2 七味唐辛子や柚子胡椒 お好みで
ミルフィーユ鍋に長芋をちょい足しするだけでいつもと違う味わいに!シメの定番のうどんや雑炊も良いですが、お蕎麦もオススメ! 作り方 [1] 白菜と豚肉を交互に重ね、5㎝幅に切って鍋に詰める。長芋はすりおろし、Aは合わせる。 [2] Aを加え、ふたをして火にかけ豚肉に火が入るまで煮込む。 [3] 火を止め、すりおろした長芋を加える。 ■コツ・ポイント ●直径約25㎝、高さ8〜9㎝の鍋を使いました。 ●白菜と豚肉はこれでもか!ってくらいお鍋にギュウギュウに詰め込むと良いです。 ●長芋の皮はそのままでも、剥いてもOK ●そのままでも美味しいですが、七味唐辛子や柚子胡椒をプラスするのも◎ ■このレシピの生い立ち いつもと違うミルフィーユ鍋が食べたいと思い考えました。長芋のトロトロが具材に絡んで美味しいですよ♫今回はミルフィーユ鍋をご紹介しましたが、ぜひ他のお鍋でも試してみてください!!