コンソメ醤油のパスタ

フライパン1つで完成!うま味がパスタにしみ込んでハマるおいしさ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 833kcal ・たんぱく質 53.3g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 125g ■材料(2人分) ・スパゲッティ・1.6mm 160g ・鶏もも肉 2枚 ・玉ねぎ 1/4個 ・トマト 1個 ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・水 1・3/4カップ ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
■つくり方 (1)鶏肉は余分な脂を除き、3cm角に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、トマトは7mm角に切る。 (2)鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら、(1)の鶏肉を加えて中火で焼きつける。肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎを加えサッと炒める。 (3)スパゲッティ、水、(1)のトマト半量を加えて軽く混ぜ、フタをして強火にかける。 (4)沸騰したら中火にし、時々フタを開けて鍋底をこそぐように混ぜながら、スパゲッティの表示時間通りにゆでる。 (5)ゆで上がる1分前にフタを取って、水分が大さじ3程度になるまでとばす。「コンソメ」、しょうゆ、残りの(1)のトマトを加えて煮詰め、水分をとばす。 (6)器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。