なめらか塩トマト(ソルトマト)

材料 完熟トマト(今回はミニトマトを使用) 300g 天然塩 30ℊ
調味料として話題の塩トマト使いやすくするためフードプロセッサーにかけました☆ 作り方 [1] 洗ってへたを取り水気を拭き取ったトマトをフードプロセッサーに入れます。 [2] 天然塩を加え撹拌します。 [3] 皮や種が多少残っている状態で大丈夫です。 [4] 消毒した保存瓶に移し冷蔵庫で1週間以上熟成させます。 ■コツ・ポイント 完熟トマトを使った方がおいしいです。一番のお勧めはフルーツトマトですがミニトマトや完熟トマトでもおいしく出来ます。 ■このレシピの生い立ち 塩トマトを使いやすいジュース状にしました。