こんばんは😊.
レシピあり.
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今日はジムからの習い事の説明会で
ちょいとバタバタでしたが
豚の角煮美味しく出来上がりましたよ✨.
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今回はお肉の定期便から
氷温熟成黒豚バラを使用しました😊.
@oishi2021
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🌿豚の角煮
🌿アスパラきんぴら
🌿紫芋ポテサラ
🌿きのこと小松菜のツナ炒め
🌿旨塩胡瓜
🌿苺とみかん
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ではレシピ🙋♀️.
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『柔らか豚の角煮』
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材料4人分
豚バラブロック 500グラム
大根 1/2本
ゆで卵 適量
白ネギ 1本
生姜 2片(スライス)
水 800ml
A 醤油 100〜120ml
A たまり醤油 大さじ2
A 酒 100ml
A みりん 100ml
A 砂糖 大さじ2
☆豚バラブロックを増やしてもOK
下準備
大根は食べやすい大きさに切り味が染み込みやすい様に隠し包丁を入れておく。
耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600w4分ほど加熱しておく。
豚バラブロックは4センチ幅に切る。
白ネギの青い部分は煮込み用、白い部分は白髪ネギにして5分ほど水にさらす。
① フライパンに火をつけ強火で豚バラブロックに焼き色をつける。
② 鍋に水と生姜と長ネギの青い部分、焼いた豚バラブロックを入れて火をつける。沸騰したら弱火で1時間ほど煮る。
(余分な脂は取り除く)
↑さめたほうが脂が固まって取りやすい。
③ ②に大根、A醤油 100〜120ml、たまり醤油 大さじ2、酒 100ml、みりん 100ml、砂糖 大さじ2を入れて落とし蓋をして弱火で50分ほど煮る。
落とし蓋をとり、ゆで卵を入れて少し煮詰める。
器に盛り白髪ネギ、お好みでからしを添える。
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3月の定期便内容
↓
1 国産 肉付き牛すじ 500g
2 国産 牛モモ 切り落とし 500g
3 米国産 骨付きカルビ 300g
4 国産 豚挽肉 500g
5 米国産 氷温熟成黒豚バラ 塊 500g
6 国産 はかた地どり 胸肉 500g
7 栗豚 ショルダーハム 400g
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鍋は
@unilloy_ssc さんの
ホーロー鍋を使用しています😊
みんなで美味しく頂きました♡
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