ごま油香るじゃこ塩豆腐

ちりめんじゃこやいり白ごまを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 269kcal ・たんぱく質 19.9g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 0g ■材料(作りやすい分量) ・塩豆腐 1丁(300g) ・ちりめんじゃこ 大さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 ・いり白ごま 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)フライパンにごま油大さじ1/2、ちりめんじゃこを入れ、弱火から中火でカリカリになるまで炒める。 (2)(1)のちりめんじゃこ、小ねぎ、ごまをサッと混ぜ合わせる。 (3)塩豆腐を6等分に切り、器に盛りつける。 (4)(3)に(2)をのせ、お好みでごま油をかける。 【塩豆腐の作り方(作りやすい分量)】 [1]絹ごし豆腐1丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ1/3を均等にふり、全体にのばす。 [2]皿にキッチンペーパーを敷き、[1]の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ1/3をふる。 [3][2]をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。 [4]冷蔵庫に入れ、1日おく。 *豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。