ごま油香るじゃこ塩豆腐

■つくり方 （1）フライパンにごま油大さじ１／２、ちりめんじゃこを入れ、弱火から中火でカリカリになるまで炒める。 （2）（１）のちりめんじゃこ、小ねぎ、ごまをサッと混ぜ合わせる。 （3）塩豆腐を６等分に切り、器に盛りつける。 （4）（３）に（２）をのせ、お好みでごま油をかける。 【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】 ［１］絹ごし豆腐１丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。 ［２］皿にキッチンペーパーを敷き、［１］の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３をふる。 ［３］［２］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。 ［４］冷蔵庫に入れ、１日おく。 ＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。