卵や強力粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 0g
■材料（8人分）
・卵 4個
・「パルスイート」 50g
[A]強力粉 55g
[A]米粉 55g
・「パルスイート」 65g
・溶かしバター 80g
＊分量は１８ｃｍ×１８ｃｍの型１台分です。
■つくり方
（1）オーブンは１９０℃に予熱する。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」５０ｇを加えてを混ぜ、湯せん（４５℃くらい）にかけて温めながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。（生地を持ち上げてリボン状に落ちるようになるまで１５分くらい泡立てます。）
（3）ふるったＡ、「パルスイート」６５ｇを加え、さらにハンドミキサーでしっかりと混ぜる。（１０分くらい。）
（4）溶かしバターを加えて混ぜ、生地が均一になったらクッキングシートを敷いた型に流し込む。
（5）１９０℃のオーブンで２０分、さらに２００℃にして１０分焼く。（焼き時間はオーブンによって多少差があります。焼き過ぎに注意してください。）
（6）焼き上がったら裏返して型からはずし、１６切れにカットして２切れずつ皿に盛る。
＊米粉がない場合はＡは強力粉１１０ｇをご用意ください。
＊（２）、（３）でしっかり泡立てることがきめのこまかな生地を作るコツです。
