ホットクックor炊飯器で放置プレイで作れる!
自家製ローストビーフ バルサミコソース
Roast beef balsamic sauce
⚠️バルサミコソースのスワイプレシピに間違えがあったので修正です。
✖️しょうゆ 大さじ1 ⭕️しょうゆ小さじ1
✍️ふかざわメモ
ホットクックまたは炊飯器で作る
お手軽ローストビーフのレシピです♪
ローストビーフはそのまま放置できるので、
出張料理などでも作る私の定番メニューです。
冷たいまま食べれらるので
再度温めて固くなることが無く
作り置きメニューとしても良きです🙆♀️
バルサミコソースと一緒にどうぞ👩🍳
🍽レシピ
4人前
⚠︎ポイント
ニンニクとハーブでしっかり風味づけを✨
ハーブは少し多めの気持ちで入れます。
⚠︎バルサミコソースは焦げやすいので、極弱火であまり目を離さないようにすること
■材料
牛赤身かたまり肉 300g~
塩 牛肉の1%
ブラックペッパー 少々
ニンニク1片
ローズマリー、またはオレガノ少々
オリーブオイル少々
ジッパー付食品保存袋 1枚
・バルサミコソース
バルサミコ酢150ml
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 大さじ1
■作り方
〜ホットクックver〜
1、牛肉はあらかじめ常温にもどしておく。ニンニクはスライスしておく。
2、分量の塩、こしょうし、フライパンを熱し、強火で牛肉の表面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
3、スライスしたニンニク、ハーブといっしょにジッパー袋に1、を入れ、オリーブオイルをひと回しする。空気をぬいてしっかり閉める。
4、ホットクック内ナベに3、を入れ、水をMAXまで入れた後、蒸しトレイを乗せる
5、メニュー⇨メニュー番号⇨No.278(ローストビーフ)で調理を開始する
〜炊飯器ver〜
1、牛肉はあらかじめ常温にもどしておく。ニンニクはスライスしておく。
2、分量の塩、こしょうし、フライパンを熱し、強火で牛肉の表面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
3、スライスしたニンニク、ハーブといっしょにジッパー袋に1、を入れ、オリーブオイルをひと回しする。空気をぬいてしっかり閉める。
4、水をナベで沸かしておく
5、炊飯器に3、を入れ、沸かした水を2合目まで入れた後、40分間保温する。
<バルサミコソース>
1、バルサミコ酢としょうゆ、はちみつを小なべでわかす。
2、わかしたら極弱火にし、目を放さないようにする
3、3分〜5分ほどにつめて、とろみが出てきたら、好きな固さまでにつめて完成。