■紹介文
今回はマクドナルド風のアップルパイ。ジャムは以前も出したことありますが、生のりんごと市販のジャムを合わせ混ぜるだけの簡単ジャムシナモンを効かせます。また食パンがアップルパイ風に感じるポイントを1つ!パンの内側にバターを塗ります。
これで焼くとバターの風味がじゅんわりしみ込みまるでパイ!
今回も、パンの表面に片栗粉をたっぷり塗り揚げ焼きします。これで生地がサクサクです^^
■材料(4個分)
10枚切り食パン・・・4枚
バター・・・大さじ1(12g)
りんご・・・1/4個(50g)
★レモン汁・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ2
市販のりんごジャム・・・70~80g(アヲハタのジャムを使用)
シナモン・・・お好みで4振りほど
片栗粉・・・大さじ1強
サラダ油・・・大さじ5
■作り方
【1】りんごは皮を剥き5ml角に切り★をかけ30秒ほど混ぜ、市販のりんごジャムを入れ混ぜる。お好みでシナモンを振る。
【2】パンのミミを切りバターを内側に塗り、中心より奥側に1のジャムを乗せる。
【3】パンの周りを水で濡らし半分に折り周りをしっかりくっつける。
※フォークでこのように押さえてもいいけど、私は手で押しました。フォークを縦にして模様を付けてもいいけど焼くと消えます(笑)
【4】ハケで全体に片栗粉をしっかり付ける。
【5】フライパンにサラダ油大さじ4を入れ温まれば、中温で3分~裏返したら残りのサラダ油を入れ2分程揚げ焼きする。(フライパンの大きさにより油を調整してください)
【6】側面もフライパンの淵にくっつけ焼く。全体に色づけば皿に取り出す。
■POINT
パンの周りにつける水は結構濡らしてしっかりくっつけます。
アヲハタジャムが150g入りなので1瓶で2回分作れます。つまり8個分。
内側で無くバターで揚げ焼きすれば?と思われるかもしれませんがバターで揚げ焼きは焦げやすく、量もいるので(笑)パンの内側に塗ることでジャムと合わさりジュワ~とバターの美味しさがパン全体にしみこみます^^食べるとまるでアップルパイ。