豚肉とりんごの簡単♪赤ワイン煮

材料(2人分) 豚肉(ヒレブロック使用) 200g りんご 大1個(350g) 玉ねぎ 大1/2個(180g) 赤ワイン 200cc ケチャップ 大さじ2 しょう油 小さじ2 ローリエ 1枚 オリーブオイル 大さじ1 塩・ブラックペッパー 少々 盛付け用ブロッコリー お好みで
フライパンで簡単&満足の行く美味しさ♡ クリスマスやおもてなしにもおすすめです! 作り方 [1] ヒレ肉は1cm位の厚さに切り塩・ペッパーで下味を付け、りんごは皮を剥き8等分にし、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。 [2] ボールに赤ワイン・ケチャップ・しょう油を混ぜ、ソースを作る。 [3] 弱火のフライパンにオイルを熱し、にんにく微塵切り(1片)を炒め香りがたったら中火にし、ヒレ肉を炒め焼き色を付け、りんご・玉ねぎを入れ軽く炒め、2とローリエを入れる。 [4] フライパンに蓋をし、弱火で20分程煮込み、ソースが煮詰まり、りんごが柔らかくなったら、塩・ペッパーで味を調え完成。 ■コツ・ポイント りんごの種類(甘味)により、煮込みの最中に味見をして、酸味が強い場合は砂糖等で調整下さい。 ■このレシピの生い立ち 残ったワイン消費に作ってみたら、肉の旨みと煮込んだりんごが絶妙にマッチ♪