野菜の肉巻き甘辛照り焼き レシピ・作り方

材料(2〜3人人分) 豚薄切り肉 8枚(約200g) じゃがいも 1個 人参 30g 冷凍いんげん 16本 サラダ油 大さじ1 塩コショウ 適量 ●酒 大さじ2 ●みりん 大さじ1 ●醤油 大さじ2 ●砂糖 小さじ1
作り方 [1] じゃがいも・人参は皮をむき1㎝幅のスティック状に切る。 [2] 鍋に湯を沸かし、じゃがいも・人参を煮崩れしない程度に少し固めに茹でる。 [3] まな板に豚肉を縦に広げて、手前にじゃがいも、人参、いんげんを2本ずつ置き、巻いていく。全体に薄く塩コショウを振る。 [4] フライパンに油を入れ中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れる。ひっくり返しながら全体に焼き色をつける。 [5] 4に●を入れて、煮からめる。煮汁が煮詰まって照りが出てきたら完成。 きっかけ 定番料理です。 おいしくなるコツ じゃがいもを茹ですぎない。