材料(2〜3人人分)
豚薄切り肉 8枚(約200g)
じゃがいも 1個
人参 30g
冷凍いんげん 16本
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 適量
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1
●醤油 大さじ2
●砂糖 小さじ1
作り方
[1] じゃがいも・人参は皮をむき1㎝幅のスティック状に切る。
[2] 鍋に湯を沸かし、じゃがいも・人参を煮崩れしない程度に少し固めに茹でる。
[3] まな板に豚肉を縦に広げて、手前にじゃがいも、人参、いんげんを2本ずつ置き、巻いていく。全体に薄く塩コショウを振る。
[4] フライパンに油を入れ中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れる。ひっくり返しながら全体に焼き色をつける。
[5] 4に●を入れて、煮からめる。煮汁が煮詰まって照りが出てきたら完成。
きっかけ
定番料理です。
おいしくなるコツ
じゃがいもを茹ですぎない。