果肉たっぷり*グレープフルーツゼリー

材料(4~5人分) グレープフルーツ 3個ほど はちみつ 大さじ2 ゼラチンパウダー 5g 水 50cc
果肉たっぷり、ゼラチンは少なめのふるふるグレープフルーツゼリー。はちみつの優しい甘さでさっぱりいただけます。 作り方 [1] グレープフルーツを横に半分に切り、果肉をスプーンで取り出していく。その際出てくる果汁も残さず一緒に取り置く。 [2] 1にはちみつを大さじ2ほど(お好みで)入れて、甘みを付ける。 [3] 鍋に50ccの水を入れ、そこにゼラチン5gをふり入れる。しばらく置いてふやかしておく。 [4] 3の鍋を火にかけ、ゼラチンを溶かす(沸騰はさせないように!)。 [5] 4のゼラチンにグレープフルーツのの果実と果汁を混ぜ入れ、容器に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ■コツ・ポイント ゆるめのふるふるした食感にしています。もう少しっかり固まったものがお好みの場合は、ゼラチンの量を増やしてみてください。今回はレッドグレープフルーツを使ったので、鮮やかな色になりました。 ■このレシピの生い立ち グレープフルーツがとても安く売られていたので、たくさん購入。食べやすいようにゼリーにしてみました。