材料(2人分)
■肉野菜炒め
サラダ油 大さじ1
豚コマ 150g
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
焼きそば麺のソース粉 1袋
もやし 100g
キャベツ 50g
赤パプリカ 1/8個
黄パプリカ 1/8個
■焼きめし
胡麻油 大さじ1
白ごはん 360gくらい
鶏ガラスープの素 ひとつまみ
焼きそば麺のソース粉 1袋
☆紅生姜 お好みで
☆青のり お好みで
☆鰹節 お好みで
焼きそばの要領で、ソース焼きめしにしました。卵オムレツをのせたり、目玉焼をのせたり。
作り方
[1] フライパンにサラダ油をひいて、豚コマを加え、塩、胡椒し、動かさずに1分焼き、そのあとほぐしながら炒める。※中火
[2] キャベツ、もやし、パプリカを加えて炒める。
[3] 焼きそば麺のソース粉1袋をふりかけ、炒め合わせる。野菜がしんなりして来たら、一旦、取り出しておく。
[4] フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、胡麻油をひき、温かい白ごはんを入れて焼く。※強火
[5] 焼きそば麺のソース粉を1袋、鶏ガラスープの素をふりかけて炒めわせる。
[6] 白ごはんにソース粉が絡んだら、【5】の肉野菜炒めを戻して、炒め合わせる。※強火
[7] 水分を飛ばしながら炒めたら、できあがり。
[8] お弁当にも!お好みで紅生姜や青のりなどをふりかけて。
■コツ・ポイント
・オムレツのせても◎・最後に炒める時は強火で水分を飛ばす。
■このレシピの生い立ち
焼きそばを作る時に、余ったソース粉を使いたくて作りました。