小豆アイスどら焼き レシピ・作り方

材料(5人分) ホットケーキミックス 200g 牛乳 180g 卵 1個 みりん 大さじ2 小豆ミルクアイス 2カップくらい アイスの材料 牛乳 1カップ 生クリーム 1/2カップ 砂糖 大さじ2 バニラエッセンス 数滴 粒あん 100gくらい
作り方 [1] アイスは市販のアイスでもOKです。手作りなら、アイスの材料を全てアイスクリーマーに入れて冷却撹拌します。ミルク系アイスに餡子を後混ぜしてもOKです。画像は後混ぜしたものです。 [2] 皮生地を作ります。ホットケーキミックス、牛乳、卵、みりんをボウルに入れて混ぜ合わせます。 [3] 熱したフライパンに薄く油を敷きます。一度じゅくじゅくに濡らしたふきんの上にじゅっとおいて温度を下げた後、生地を丸く流します。片面が焼けたら裏返してもう一面も焼きます。 [4] どら焼きの皮は乾燥しないようにラップで包むかタッパーに入れて冷蔵庫で冷やしておきます。食べる直前にアイスを挟みます。 きっかけ おやつに食べました。 おいしくなるコツ 皮でアイスを挟んだ後いったん冷凍庫に入れて時間を置くと、皮がアイスの水分を吸ってしまうのでアイス部分がぺっちゃんこになって寂しいです(T▽T)。皮も冷凍で固くなり食べにくくなるので、食べる直前にアイスを挟んでそのまま食べるのがお勧めです。