低糖質なのにしっとりな生クリームココナッツマフィン

材料(2人分) 卵 2個 生クリーム 100ml ココナッツフラワー 25g ラカント 25g ベーキングパウダー 小さじ2/3杯
作り方 【1】 ボウルに卵を2個割り入れて混ぜる。 【2】 生クリーム100mlを入れて混ぜる。 【3】 ココナッツフラワー25gを入れて混ぜる。 【4】 ラカント25g、ベーキングパウダー 小さじ2/3杯入れて混ぜる。 【5】 マフィン型にベーキングカップを敷いて生地を入れる。 【6】 オーブン180℃で25-30分焼く。 【7】 完成♪ きっかけ ココナッツフラワーを使うと食感は良くなるもののしゃりしゃりしたパサつきが気になり、しっとりしたものが食べたくて作ってみました。 おいしくなるコツ このレシピで生クリームは必須素材です♥