ぶりご飯

材料 米 2合 刺身用ぶり 100g 白だし 小さじ2 醤油 小さじ1 昆布(省いても) 5cm角位 日本酒 大さじ1 針しょうが 適量
香ばしく焼いたぶりを炊き込んだぶりご飯です。 作り方 [1] 米は研いでざるに揚げておきます。 [2] ぶりに塩(分量外)をまんべんなく塗し、5分程したら出て来た水分をキッチンペーパーで拭きます。 [3] 魚焼きグリルでこんがり焼きます。 [4] 炊飯器の内釜に米と調味料と昆布を加え、水を規定線まで加えます。  [5] ぶりを乗せ、炊飯します。 [6] 炊き上がったらぶりと昆布を取り出します。 [7] ぶりを食べ易い大きさにほぐし、ご飯にふんわりと混ぜます。 [8] 茶碗によそい、針しょうがをあしらいます。 ■コツ・ポイント 予め塩を塗したぶりを焼いてから加える事で、香ばしさが加わり美味しくいただけます。 ■このレシピの生い立ち お買い得品の天然ぶりの切り身を、炊き込みご飯にしてみたらおいしかったので。