材料
米 2合
刺身用ぶり 100g
白だし 小さじ2
醤油 小さじ1
昆布(省いても) 5cm角位
日本酒 大さじ1
針しょうが 適量
香ばしく焼いたぶりを炊き込んだぶりご飯です。
作り方
[1] 米は研いでざるに揚げておきます。
[2] ぶりに塩(分量外)をまんべんなく塗し、5分程したら出て来た水分をキッチンペーパーで拭きます。
[3] 魚焼きグリルでこんがり焼きます。
[4] 炊飯器の内釜に米と調味料と昆布を加え、水を規定線まで加えます。
[5] ぶりを乗せ、炊飯します。
[6] 炊き上がったらぶりと昆布を取り出します。
[7] ぶりを食べ易い大きさにほぐし、ご飯にふんわりと混ぜます。
[8] 茶碗によそい、針しょうがをあしらいます。
■コツ・ポイント
予め塩を塗したぶりを焼いてから加える事で、香ばしさが加わり美味しくいただけます。
■このレシピの生い立ち
お買い得品の天然ぶりの切り身を、炊き込みご飯にしてみたらおいしかったので。