ビーツとホタテの冷製リングイネ

◽️ビーツとホタテの冷製リングイネ ⁡ Hello! Today I cooked "Cold linguine with beets and scallops" Summer pasta made by chilling beet and onion paste and combining it with cold linguine. The video of this recipe is available on YouTube, so please watch it! ⁡ ビーツの自然な甘味と、 ねっとりしたホタテの旨味を味わう、 見た目鮮やかな冷製パスタのレシピをご紹介。 ⁡ ▫️材料（2人分） ・リングイネ　　　　　160g ・ビーツ中玉　　　　　1個　 ・タマネギ 2分の1個 ・オリーブオイル　　　40cc ・塩　　　　　　　　　適量 ・水　　　　　　　　　250cc ・ホタテ　　　　　　　120g ・ディル　　　　　　　適量 ・ピンクペッパー　　　少々 ⁡ ⁡ ①ビーツとタマネギをスライスする ②ビーツとタマネギを炒める ③水を加えて柔らかく煮込み、冷ましておく ④粗熱が取れたらハンドミキサーで攪拌して、ザルなどで漉して冷やしておく ⑤リングイネを茹でて、氷水で冷やす ⑥ソースとパスタを混ぜ合わせる ⁡ ⁡ Buon appetito!!! ⁡ ⁡