コチュジャンの甘辛さがくせに。材料シンプルなのに簡単おいしい。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 708kcal
・たんぱく質 23.2g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 85g
■材料(2人分)
・大豆もやし 50g(正味50g)
・ほうれん草 1/4束(正味50g)
・にんじん 1/4本(正味35g)
・きゅうり 1/3本(正味35g)
・豚ひき肉 100g
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ2(10g)
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
・卵 2個
・「Cook Do」コチュジャン 小さじ2(10g)
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・ご飯 400g
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
・いり白ごま・好みで 適量
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)ほうれん草は5cm長さに切る。にんじん、きゅうりは細切りにする。
(2)フライパンに水200ml(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら、もやし、(1)のほうれん草・にんじんをそれぞれ軽くゆで、ザルにとり、水気をきる。
(3)フライパンに油を熱し、ひき肉、Aを入れてほぐしながら、肉に火が通るまで炒める。
(4)丼にご飯をよそい、(1)のきゅうり、(2)のもやし・ほうれん草・にんじん、(3)を彩りよく盛り、真ん中に卵を割り落とす。
(5)「コチュジャン」をのせ、混ぜ合わせたBを回しかけ、好みでごまをふる。