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《レシピあり🍳》
肉団子の甘酢あんdeクリスマスツリー😋
クリスマスに肉団子の甘酢あんを作ろう！
ってなる人、多分ナイ〜‼︎
って作った後で気付いた（笑）
この時期に丸いモノ作ったら積み上げたくなるやん？🤣
星の野菜をアチコチくっ付けたら
まぁ何とかクリスマス🎄😅ｴﾍ
サラダはリースサラダ
肉団子ツリー作って微妙に疲れたから
リースサラダ適当過ぎる。。。
次はリースサラダだけに集中して作ろ。
⌘ 肉団子の甘酢あん ⌘
【材料（肉団子16〜18個分くらい）】
《肉団子》
豚挽き肉…500g
玉ねぎ…1/2個
600w1分、混ぜて更に1分
おろし生姜…小さじ1弱
酒…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
塩…小さじ1/2
胡椒…少々
《甘酢あん》
◎湯…1と1/2カップ
◎顆粒鶏ガラスープ…小さじ1〜2
◎酢…大さじ3
◎醤油…大さじ3 と1/2
◎砂糖…大さじ3
◎塩…少々
水溶き片栗粉…適量
ごま油…適量
※炒めた野菜や白髪ネギを添えても美味しいです(^^)
【作り方】
①
玉ねぎをみじん切りにし耐熱の容器に入れ
ふんわりラップをして600W電子レンジで1分
全体を混ぜて更に1分加熱し冷ましておく。
②
①が冷めたら豚ひき肉を入れ
おろし生姜・酒・醤油・塩・胡椒を加えて
粘り気が出るくらいしっかり混ぜる。
③
手にサラダ油をつけ②を丸める。
④
熱した脂で③を揚げ、火が通ったら取り出しておく。
⑤
甘酢あんを作ります。
◎の調味料を合わせてよく混ぜ
フライパンに入れ一煮立ちさせる。
一旦火を止め水溶き片栗粉でとろみをつけたら
④を加えて餡をしっかり絡め
最後にごま油を回しかけたら出来上がり。
⁂⁂⁂
私はしっかり弾力のある肉団子が好きなので焦げ目が付くくらい揚げて少しカリッと？カチッと？した肉団子にしています。
ふわっと柔らかめな肉団子がお好きな方は肉団子を作る時に卵と片栗粉かお豆腐を加えるとやわらかな肉団子になると思います。
餡の甘さや酸っぱさは
お酢や砂糖の増減でお好みの甘酢あんに仕上げて下さいね。
ケチャップを入れても良いです。
餡たっぷりな方が喜ぶので甘酢あんの分量は多めになっています。
多めの餡を作って酢豚の様に野菜を加えたりもします😊
この日も炒めておいた玉ねぎとピーマンを添えて出しました♪
