強力粉
210g
白米ごはん (常温)
150g
スキムミルク
大さじ2
無塩バター
20g
砂糖 (三温糖)
20g
塩
5g
水
130ml
インスタントドライイースト
3g
手順
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ご飯は必ず常温のものを使用する。ホームベーカリーのパンケースに ご飯を入れ、水をそそいでほぐす。そのまま5分位ふやかしておく。
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パンケースにイースト以外の残りの材料を入れる。
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イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。
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ホームベーカリーのドライイーストコース「ごはんパン」メニュー、焼き色は淡で焼く。焦げやすい配合なので、焼き色は「淡」がおすすめです。
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焼きあがったら、ケーキクーラーの上にパンケースを取り出し、そのまま2分程度冷ます。パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移し、粗熱を取る。
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使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
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「ごはんパン」メニューがない場合、「食パン」メニューでも同じように焼けます。
投稿者からのコメント
きっかけ
食パンを焼こうと思ったところ、強力粉が足りなくて、急きょ、ご飯を足して「ごはん食パン」を作りました。普通の食パンより、甘みが強く、時間がたってもふわふわでした♪
おいしくなるコツ
トーストすると、普通の食パンより早く焦げるので注意してください。生のままでもふわふわで美味しいですが、トーストしても絶品でした♪
ちなみに、ごはんのツブツブはほとんど消えてなくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
