材料
角食パン 8〜10枚切り
カスタードクリーム 適量
生クリーム 適量
お好みの果物:いちご、バナナ、キウイ、マンゴー、種なしぶどう、梨、りんご、みかん、メロンなど 適量
■【あると便利なもの】
ワックスペーパー、セロハンテープ類、100均の抗菌お弁当シート(お弁当グッズコーナーにあります) 適量
生クリームonlyより、カスタード入りでとっても美味しいフルーツサンドです。断面萌え♡持ち寄りやおもてなしにも◎
作り方
[1] カスタードクリームを作っておきます。私はレンジで超簡単に硬めに作り冷やしておきます。作り方は下記記載
[2] 生クリームは自分で泡立てても良いのですが、こちらの冷凍生クリームが断然おすすめ。硬さも味もバッチリで、お値段もお手頃。
[3] 果物はお好みのものを。苺はヘタを取り、バナナは1/3に、キウイは縦1/2〜1/4に切ります。水分はしっかり拭き取ります。
[4] 食パンの耳はそのままでOK。生クリームを全体に伸ばし、中央に少し多めにのせます。周りにもグルっと縁取るように絞ります。
[5] 最後は真ん中を縦に切るので、断面を見せたい部分が中央の線にかぶるように果物を並べます。ポイント参照。
[6] ピンク線の部分に、カスタードを盛ります。果物と同じ高さくらいまで隙間を埋めるようにします。
[7] 上から生クリームを絞り、ナイフやスプーンで全体を包むようにならします。食パンをのせて、1つずつラップに包みます。
[8] 冷蔵庫で必ず1時間以上冷やします。食パンがしっとりと馴染み、生クリームやカスタードも冷え固まり切りやすくなります。
[9] しっかり冷やしたら、ラップを外して耳を切り落とします。耳ありが良い方はそのままでもOK。
[10] 果物が並んでいるのはピンク線部分です。両端をそれぞれワックスペーパー等で包みます。ラッピングするようにテープでとめると◎
[11] 切れ味の良い包丁で、真ん中を切ります。断面にウットリ。一回切るごとに必ず包丁をキッチンペーパー等で拭いてください。
[12] 断面には、100均に売っている抗菌お弁当シートをのせると◎変色や乾燥を防ぎます。
■コツ・ポイント
果物を並べる時は、端に来る果物を安定感のあるものにした方が崩れにくいです(例えば、ぶどう等転がりやすいものは内側に並べる)生クリームは、硬めに仕上がっている冷凍生クリームがおすすめ。自宅ですぐ食べる時は、冷やす・包む手間は省いてOKです。
■このレシピの生い立ち
お祝いや持ち寄りパーティーにデザートを持って行きたいけれど、ケーキを焼いたりする余裕がない。そんな時に、実は簡単に作れるフルーツサンドを。
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レンジで簡単♡全卵カスタードクリームの材料はこちら
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材料
卵 M〜L1個
砂糖 40g
薄力粉 大匙1
豆乳又は牛乳 200ml
バニラエッセンス 3〜4滴
あれば練乳 大匙1/2
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レンジで簡単♡全卵カスタードクリームのレシピはこちら
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作り方
[1] 耐熱ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器(手動)で良く混ぜてから、薄力粉を加えます。ダマにならないよう良く混ぜたら
[2] 豆乳を2回に分けて加え、良く混ぜたらバニラエッセンスを加えます。
[3] ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで2分加熱します。いったん取り出して良く練り混ぜたら、ラップをかけ2分加熱。
[4] もう一度取り出して良く混ぜてから、ラップをせずに1分加熱。最後に練乳も加えて良く混ぜたら完成です。