かきこむ美味しさ♡生しらす(いくら)丼

生しらすに卵黄が絡んで、ねっとり美味しい簡単贅沢丼です。お好みのお刺身やいくら等ものせて、更に贅沢にしても◎。 作り方 [1] 【しらすの下処理】氷水にしらすを入れて軽くかき混ぜたら、浮いてきたものを綺麗に取り除いてから、しらすをざるにあけます。 [2] 丼や茶碗にご飯を盛り、刻み海苔をのせます。 [3] しらす、いくらやお刺身等をのせます。お好みで大葉や万能ネギ、わさびや生姜をのせたら [4] 最後に卵黄を優しくのせ完成です。刺身醤油またはだし醤油をかけて。 ■コツ・ポイント 生しらすは氷水で洗い、浮いてきた不純物を取り除きます。卵黄をのせる前に、卵の殻の丸い部分でしらすにくぼみを作ると、卵黄が流れ落ちません。 ■このレシピの生い立ち レシピという程ではなく、覚書です。