ヨーグルトのババロア

生クリームやいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 168kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・ラズベリー 40g ・いちご 7個(正味100g) ・「パルスイート」 小さじ2 ・粉ゼラチン 2g ・水 20ml ・いちご 5個(正味80g) ・プレーンヨーグルト 60g ・「パルスイート」 小さじ4 ・生クリーム 110ml ・粉ゼラチン 2g ・いちご・飾り用 適量
■つくり方 (1)ラズベリー、いちご100gはフォークでつぶしておく。粉ゼラチン2gは分量の水でふやかす。 (2)鍋に(1)のラズベリー・いちご、「パルスイート」小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし2~3分さらに煮詰める。(1)のゼラチンを加えて混ぜ、いちごソースを作り、冷蔵庫で冷やす。 (3)いちご80gを軽くすりつぶし、ヨーグルト、「パルスイート」小さじ4を加え混ぜる。 (4)(3)の1/3量を湯せん(30℃)で温めて粉ゼラチン2gを加えて溶かす。 (5)(4)に残りの(3)を合わせ、さらに八分立てした生クリームを加えて混ぜる。 (6)カップに入れて冷やし固める(時間外)。 (7)飾り用のいちごを適当な大きさに切ってのせ、(2)のいちごソースをかける。