材料(4~5人分)
ホームベーカリー 1斤分
強力粉 250g
黒糖 (粉末タイプ) 60g
塩 5g
無塩バター 20g
豆乳 (成分無調整) 100ml
水 90ml
インスタントドライイースト 小さじ1
作り方
[1] ホームベーカリーのパンケースに強力粉、黒糖、塩、無塩バター、豆乳、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。
[2] イースト容器にイーストをセットし、スタートボタンを押す。
[3] ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は焦げやすい配合なので「淡」を選択し、スタートボタンを押す。
[4] 焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
[5] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
[6] 黒糖の風味を出すために砂糖の3倍量、60gを使いました。黒糖は上白糖やグラニュー糖よりも甘くないので、60gでちょうど良い甘さになります。粉末の黒糖を使用してください。
[7] 豆乳はキッコーマンの「おいしい無調整豆乳」を使用しました。
きっかけ
娘が黒糖パンを食べたいと言ったので♪
おいしくなるコツ
何もつけなくても じゅうぶん甘いですが、ミルキーソフトをぬっても美味しいです。トーストよりも生食がおすすめ♪