【全然違う】卵焼きを冷凍するならコレ!

冷凍しても美味しい卵焼き だし巻き卵にしたい時は、朝焼いています。 でも、お弁当や朝ごはんに便利な卵焼き。 冷凍出来たら助かりますよね⛄️ 水分が多いだし巻き卵ではなくて、水分を減らした卵焼きなら冷凍出来ます❄️ コツは保水力のある砂糖と片栗粉を混ぜることにより、 解凍時に水分が抜けるのを防ぎます。 水分が抜けるとスカスカボソボソとした食感になりがちなんです。 また、マヨネーズを加えることにより 油でしっとり、酢の効果でふんわりします。 トリプル使いをすることに加え、 なるべく水分を減らして味をつけるために 麺つゆを活用しています。 具材を入れた卵焼きをつくる場合は、 具材から水分が出るため顆粒出汁を活用していますよ❄️ やるかやらないかで仕上がりが全然違う! 逆にマスターしてしまえば、 朝が非常に楽になります💙 我が家はなんだかんだで頻繁に お弁当や朝ごはんに卵焼きを使ってます。 だから、2週に1回卵が安い時に 3〜4本まとめて焼いて冷凍です🙂 【解凍】 朝ごはんに使うなら、前の晩から冷蔵庫で解凍しておくのが1番しっとりしています。 お弁当に使う時は、 卵焼き一切れあたりレンジ(600W)で30〜40秒です。 2切れだと1分〜1分半ほど加熱しています。 お弁当に入れるなら、しっかり加熱をして粗熱を取ってから詰めるのですが、 加熱しすぎるとボソボソになってしまうので様子を見て 調整してくださいね! 卵も最近はお値段が上がってきています。 体感、1.5倍ですね💭 お安くGET出来た時に加工して冷凍しておくのも 主婦の知恵かと感じます😃 卵焼きは工夫が必要ですが、 炒り卵や薄焼き卵は、特に工夫なしで冷凍しても 違和感なく頂けますよ🙂 @reitoumama でした⛄️❄️ #卵料理 #卵焼き #たまご料理 #たまごやき #たまご焼き #玉子焼き #作り置き冷凍 #作り置き弁当 #お弁当おかず #お弁当のおかず #幼稚園弁当 #息子弁当 #旦那弁当 #自分弁当 #弁当作り #お弁当のおかず #冷凍保存 #我が家の卵焼き #甘い派