▶ #パスタレシピ ご紹介🍝
煮込みハンバーグのパスタ
特別の日にぴったりな、
煮込みハンバーグのパスタです。
赤ワインを使うと、大人向けの
深みのある味わいになり、
おいしかったです。
-------レシピ-------
▶︎所要時間 50分
▶︎材料 (1人前)
お好みのパスタ…70〜100g
たまねぎ…1/4個
赤ワイン…150cc
カットトマト…50g
中濃ソース…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
米油orサラダ油…小さじ1
塩…適量
イタリアンパセリ…お好みで
バケット…お好みで
↓ハンバーグの材料
牛ひき肉…100g
たまねぎ…1/4個
卵…1/2個
パン粉…10g
牛乳…大さじ1
塩…少々
胡椒…少々
▶︎準備
・ハンバーグ用のたまねぎはみじん切りに、残りは薄くスライスする
・みじん切りのたまねぎは、耐熱のお皿に入れラップをし、1分あたためる
・イタリアンパセリは粗みじん切りにする
・パン粉は牛乳に浸す
・バケットは薄くスライスしてお好みでトーストする
▶︎作り方
1.ボウルに牛ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、塩、胡椒を入れ、粘りがでるまで混ぜる
2.小判型に成形し、真ん中はくぼませる
3.フライパンに米油をひき、ハンバーグを入れ、中火で2~3分ほど焼く
4.焼き目が付いたら裏返して、スライスしたたまねぎを加えて炒める
5.両面とも焼色が付いたら、赤ワインを加えて、アルコールを飛ばす
6.カットトマト、中濃ソース、オイスターソースを加えて、20分ほど煮込む
7.沸騰したお湯1Lに塩15gとパスタを入れ、茹で始める(表示時間より1分ほど短め)
8.茹で上がったパスタのお湯を切り、6に加えて、よく混ぜ合わせる
9.味見をして、必要であれば塩で味を整える
10.お皿に盛って、イタリアンパセリを乗せ、バケットを添えて完成
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2021.4.14
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