モロッコインゲンの塩にんにく炒め

***⏱調理時間10分🍺⠀ 🌙晩酌おつまみレシピ🌙⠀ 【モロッコインゲンの塩にんにく炒め】 　 *****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****　 【モロッコインゲンの塩にんにく炒め】 ⏱調理時間10分 　 💡ポイント💡⠀ ▶焼くだけ。 かなり大きいですが、 せっかくなのでそのまま調理しましょう。 ▶「筋」がほとんどないので、 取り除く必要がありません。 ▶鞘付きの豆類を下茹ですると、 緑がより鮮やかになって映え、 若干ですがエグみも取れます。 が、僕は旬の豆類を焼き上げる時は、 あまり下茹でしません。 おうち晩酌のおつまみでは、 あえてそういう下処理をしないところも、 「味」になってくれると思っています。 　 ...........【メイン食材】............ ▶モロッコインゲン(10鞘) 　　 ...........【サブ食材】........... ▶オリーブオイル(大さじ1) ▶にんにく(２かけ / チューブ6cm) ▶輪切り唐辛子(5個ほど) ▶塩(小さじ1/2) ▶黒胡椒(香り付けで適量) 　 ...........【つくり方】........... ①モロッコインゲンの端の部分を切り落とす。 にんにくは皮を剥き、1かけはみじん切りに、 もう1かけは薄切りにしておきます。 　⠀⠀ ②フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、 みじん切りにしたにんにくと唐辛子を弱火で炒めます。 チューブのにんにくを使う場合は、 ここで6cm分いれます。 　⠀⠀ ③モロッコインゲンと塩を加えて、 オリーブオイルを絡めながら弱めの中火で 5分ほど炒めます。 最後ににんにく薄切りを加え、強めの中火で1分。 皿に盛り、香り付けの黒胡椒を振ってどうぞ。 ****************************************