👩🍳レシピあり【シュトーレン風パウンドケーキ】
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おはようございます^^
今回のレシピはクリスマスにぴったり！🎄
ドイツのクリスマスお菓子の定番「シュトーレン」を簡単にパウンドケーキにしました🍴
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作り方はお手軽に、味は本格的に(*˘︶˘*).｡*♡
たっぷりのドライフルーツとスパイスを楽しみましょ〜🎅❄️
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分(テフロン素材がおすすめ)
🕒所要時間:50分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
バター…100g
砂糖…80g(キビ砂糖がおすすめ)
卵…2個
●薄力粉…80g
●アーモンドプードル…20g(薄力粉でもOK)
●ベーキングパウダー…3g
●シナモン…小さじ1/2
●ナツメグ…2ふり
ドライフルーツ…70g
ラム酒…大さじ3
ミックスナッツ…30g
溶かしバター…30g
粉砂糖…約40g(20g×2回)
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【下準備】
・ドライフルーツは熱湯に30秒つけてから水気を切り、ラム酒と合わせて1晩おく(最低3時間)
・ミックスナッツは荒く刻んでおく
・●は合わせてふるっておく
・バターと卵は室温に出す
・型にうすく油をぬる
・オーブンは170℃に予熱する
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🍰生地をつくる
ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
溶きほぐした卵を5〜6回にわけて加え、全体が混ざるようにその都度しっかりと混ぜる。
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🍰具材を加える
●をいれ、ゴムベラで底から切るようにさっくりと混ぜる。
粉気がなくなってきたら、漬けたドライフルーツとナッツを加え、生地全体にツヤが出るまで20回ほど混ぜる。
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🍰型にいれて焼く
型に生地をいれ、両サイドは高めで真ん中が低くなるようにゴムベラでならす。(pic6を見てね👀)
台に型を2回ほど落とし、170℃のオーブンで35分前後焼く。
※焼き色は少し濃い目でOK！
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🍰仕上げる
焼けたら型からすぐに型から外し、底を上にする。
熱いうちに溶かしバターをはけで全体にぬる。
大きめのラップをしいて粉糖をふる。
その上にシュトーレンをおき、全体に粉糖をまぶしてラップで包む。
完全に冷めるまでおいて、馴染んだらさらに2回目の粉糖を全体にたっぷりとかける。
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【ポイント】
👩🍳ラム酒漬けのドライフルーツは既に出来上がっている「シュトーレンミックス」などの既製品を使うとさらに便利！
🧑🍳仕上げの粉糖は2回に分けてふってね！
できたら1回目の粉糖をかけてから1日おくとベスト👍
👩🍳次の日に食べるとさらにおいしい(๑´ڡ`๑)
通常のシュトーレンほど日持ちはしないので、3〜4日で食べきってね♡
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ブログで詳しい作り方や
他のレシピもご紹介しています✨
ぜひチェックしてみてください🤗
→ @sara_patissier
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