旬のしいたけと海老の和風アヒージョ

材料(2人分) 肉厚な旬のしいたけ 4個 海老 4尾 小玉トマト 4個 ブラックオリーブ 4粒 オリーブオイル 適宜 粉チーズ 小さじ2 A ホワイトソース 大さじ4 A 追いがつおつゆ 大さじ2 A 粗挽きガーリック 小さじ1~2
旬のしいたけとめんつゆを使って和が香るアヒージョです 作り方 [1] Aは混ぜ合わせておき、エビは背ワタを取り、背から内側にくるりと丸めます [2] 耐熱皿に、シイタケ、トマト、オリーブを並べ、Aを半量シイタケにかけ、エビを乗せ残りのAをかけ、粉チーズを振りかけます [3] 隙間からオリーブオイルをしいたけが半分漬かる程度流し込みます [4] 180度のオーブンで15分程度焼きます ■コツ・ポイント 肉厚のしいたけを使うとよりジューシーで美味しいです ■このレシピの生い立ち 夫が大のアヒージョ好き。旬の肉厚のしいたけが手に入ったのでしいたけなら和の味付けがいいなぁと思い挑戦してみました。