昨日の朝ごはんに作った
野菜鶏そぼろのおやきです
湯だねをいれるのでもっちりさっくり♪
ベーキングパウダーを使って発酵いらず
思い立ったらすぐにできるおすすめおやきです
発酵なし＊簡単おやきの材料（１２こ分）
★湯だね生地）
強力粉４０ｇ
熱湯４０ｃｃ
おやき生地）
★の湯だね生地を全量
☆薄力粉２６０ｇ
☆塩小さじ１／３
☆砂糖大さじ１
☆ベーキングパウダー大さじ１
牛乳１３０ｃｃ
サラダ油大さじ２
作り方）
①湯だねを作ります（ボールに強力粉をいれ熱湯をそそぎ、箸でぐるぐるかきまぜてまとまったら、ボールの中で軽くこねて、生地がまとまったらラップをして１５分おきます）
②別のボールに☆印の材料を全部いれてはしでぐるぐるとまぜた後、牛乳、サラダ油をいれてまたぐるぐるまぜて、湯だねをちぎって入れる
③少しボールの中でたたんでこねる
④生地がまとまったら、台にだして５０～６０回たたみこねをし、ラップをして２０分やすませる
⑤また３０回たたみこねをして、１２分割する
⑥下の写真のように成形する
⑦１３０度に予熱したホットプレートに油をひかずに、とじ目を上にしてならべて蓋をして４分、ひっくり返して蓋をして４分焼いたらできあがり～
湯だね作り方）
小ボールに強力粉と熱湯をいれて
菜箸でぐるぐるまぜます
まとまったらボールの中で軽くこねて
生地がまとまったら
こんな感じでラップをして
１５分くらい寝かせます
これで湯だねの完成♪
フィリングの野菜鶏そぼろの材料と作り方
材料）
鶏挽肉３００ｇ
タマネギみじん切り１２０ｇ
人参８０ｇ
小口ネギ１５ｇ
★きび砂糖３０ｇ
★あわせみそ小さじ３
★みりん４０ｇ
★しょうゆ大さじ２
★片栗粉小さじ１弱
作り方）
フライパンに油をいれて鶏挽肉を炒めます→半分くらい火が通ったらタマネギみじんぎりと人参みじん切りをいれてしっかり炒めます→★をいれてほとんど水気がなくなるまで炒めたら、小口ネギをいれて水気がなくなるまで炒めます→バットかお皿にいれて冷まします
＊今回はうちの大根きりぼし煮が余っていたので
それをざく切りして★をいれる時に一緒にまぜてみました
これもとっても美味しかったです
フィリングは冷ますので１番最初につくっておくと
作りやすいですよ～＾＾
生地の作り方
粉類を全部ボールにいれて
菜箸でぐるぐるします
牛乳と油をまわしいれて
菜箸でぐるぐるします
そこに湯だねをちぎっていれて
なんとなくまとまったら
台にだしてまとめます
それがこんな感じ↓
まだ表面がボロボロしています
押しごねで５０回くらいこねます
くるっとまるめてとじ目を下にしたら
こんな感じになります
ツヤっとしています
これをボールにもどしてラップをして
２０分くらい寝かせます
寝かせて出してからさらに
３０回くらいこねます
個数分に分割して麺棒でまるくのばし
フィリングをいれてしっかり上でとじます
とじ目を下にして上から
てのひらで軽くつぶします
１３０度に予熱したホットプレートに
油を引かずにまずはとじ目を下にして
ならべて蓋をして４分焼きます
さらに裏返して蓋をして
４分焼いたらできあがり♪
フィリングは野菜鶏そぼろだけではなくて
あんこでも茄子あんでもかぼちゃあんでも
さつまいもあんでも野沢菜あんでも
チンジャオロースーあんでも肉まんあんでも
なんでもいいと思います
わが家ではこの野菜鶏そぼろと
茄子あんが人気です
以前にも載せましたが
茄子あんレシピも載せておきますね＾＾
＊おまけの茄子あんレシピ
茄子２本角切り
塩小さじ１／２
（ビニール袋にいれて上からもみ、水気とあくを出す）
しめじ１２０ｇ
豚挽肉１００ｇ
じゃがいもすり下ろし（つなぎ）１個
合わせ味噌３０ｇ
砂糖大さじ２
ごま油大さじ１
♪ごま油でじゃがいも以外をいため、じゃがいもを加えた後に調味します
よかったら休日の朝ご飯やお昼ごはん
ピクニックに作ってみてくださいね＾＾
素敵な週末をお過ごしくださいね～
クッキパッドレシピはこちら↓
ホットプレートde発酵なしの簡単おやきbycafe＊mako
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