カルシウム強化のだし巻き玉子

卵や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 1g ・野菜摂取量 5g ■材料(2人分) ・卵 3個 ・「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ1/2 [A]水 大さじ3 [A]みりん 小さじ1 [A]しょうゆ 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・大根おろし 適量 ・青じそ 適量 ・しょうゆ 適量
■つくり方 (1)ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように丁寧に溶きほぐす。「毎日カルシウム・ほんだし」、Aを合わせ、人肌に温めて加え溶き混ぜる。 (2)フライパンに油少々を熱し、(1)の卵液の約1/3量を流し入れて、中火で焼く。手前から3cm幅に折りたたみ、片側に寄せる。 (3)油少々を敷き、同様にして残りの卵液を流し入れ、焼いて巻く。これをくり返し焼く。食べやすい大きさに切り分ける。 (4)器にしそを敷き、(2)を盛り、大根おろしを添え、しょうゆ少々をかける。