豚のうす切り肉を重ねて作るミルフィーユカツ

\夫の自己満レシピ/ こんばんは、つまひゃくです👨🏻‍💼 今日は久しぶりの揚げ物。とはいえフライパンで大丈夫ですし、塊肉も使わないのでガッツリ感は少ないかもですね😃 冬になるとミルフィーユ鍋として豚肉が大活躍しますが、今回のレシピは、豚とシソとチーズの鉄板トリオが活躍です🐷🧀🌿 ●材料 ・豚肉 生姜焼きくらいの分厚さのもの ・スライスチーズ ・大葉 ・梅ペースト(お好みで) ・パン粉 ・卵 ・黒胡椒 ●レシピ ①お好みですが、今回はロールせず、豚肉を開く形でミルフィーユに。「豚肉、豚肉、チーズ、豚肉、大葉、豚肉」となるように挟む。僕は梅の要素も加えたかったので、大葉に梅ペーストを添えてます(おろしニンニクみたいにチューブで売ってるやつや、梅干しをペーストにしてもいいです) ②チーズははみ出しやすいので、しっかり折り込む。大葉は香りが飛びやすいので思ってるより多めに(8枚とか)入れると良い。大葉は軸のところを切っておきましょう! ③卵を解いて、ミルフィーユが崩れないよう、バットの上にミルフィーユを置き、卵をかけるのがベター。その後黒胡椒をたっぷりかける。個人的に黒胡椒が効いてる方が美味しいので、ここはお好みで。 ④パン粉を上からまぶし、ミルフィーユが崩れないよう纏わせる。少し多めに油を引いたフライパンで揚げ焼きしたら、完成! \つまひゃくを応援お願いします📣/