枝豆とチーズの出し巻き卵

彩りも栄養もバランスバッチリ！タンパク質豊富なのでアスリートにもオススメです。 作り方 [1] 枝豆は殻からだしておきます。ベビーチーズは１センチ角にカットします。 [2] 卵をしっかりと割ほぐしたら、水、白だしを加えてよく混ぜたら１を加えます。 [3] 卵焼き用のフライパンを熱して、油を入れて全体に馴染ませて余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。 [4] ２の４分の１量くらいを流し入れて全体に拡げながら焼きます。（卵液は４回に分けて入れましょう） [5] 奥から手前か、手前から奥に（巻きやすい方向に）巻いていきます。 [6] 手前（または奥）に焼けた卵を寄せたら、キッチンペーパーで油を塗ったら、卵を注いであと３回同様に巻きます。 ■コツ・ポイント 冷凍枝豆を使うと便利ですが、枝豆から茹でる場合は塩を強めに茹でましょう！ベビーチーズの代わりにピザ用のチーズを使ってもいいですね！ ■このレシピの生い立ち 「畑の肉」といわれる大豆同様、エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり、大豆には少ないβ−カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。