ニョッキのセージクリームソース

じゃがいものニョッキをセージ入りクリームソースでささっと絡めてできるカンタンメニュー！ 作り方 [1] セージは先端をトッピング用に取っておき、それ以外の部分の葉をちぎっておく。 [2] 鍋にバターを溶かし、セージを入れ、セージの香りを引き出すように弱火で炒める。 [3] 生クリームを加えて軽く煮詰め、 [4] 茹でたニョッキを加えてソースに絡ませる。 [5] 塩、こしょうで味を調えて [6] ピンクペッパーを散らし… [7] 器に盛り、取っておいたトッピング用のセージを飾り、出来上がり！ ■コツ・ポイント フレッシュセージが手に入らない場合はドライセージでもokです。ドライセージの場合は大さじ1位を使うと良いと思います。 ■このレシピの生い立ち セージとバターの相性のよさから考えた、、、クリームソース。手作りじゃがいものニョッキに絡めてみました！ ーーーーーーーー じゃがいものニョッキの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（4人分） じゃがいも(できればメークイン) 4-5個 強力粉 80g A 卵 1個 A パルメジャーノ・レッジャーノ 大さじ1 A EVオリーブオイル 大さじ1 A 塩 小さじ1 ーーーーーーーー じゃがいものニョッキのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、 [2] 竹串がスッと通るくらいになるまで茹でる。 [3] 茹で上がったら熱いうちによくつぶす(塊が完全になくなるように) [4] Aを加えて混ぜ、 [5] 耳たぶくらい柔らかさになるよう強力粉を少しずつ加えながら、 [6] 手でよく捏ねる。 [7] 台に打ち粉をおき、生地を3-4等分にして直径2cmの棒状にし1口大に切り、指で潰して成形する。 [8] 鍋に湯を沸かし、オリーブオイル(分量外)、塩を入れ、ニョッキを入れ、 [9] 浮かんできたら取り出し湯を切る。 [10] ニョッキ完成使う分だけ茹でて、使わないものは冷凍保存可能です。