*糖質オフ!鶏むね肉のフライパンピザ*
鶏むね肉をピザ生地の代わりにした、節約&糖質オフ&高たんぱくのおかずです!🍕
そぎ切りにした鶏むね肉を、酒や塩胡椒で少し揉んでおくことで、しっとり柔らかく下味もつきとても食べやすくなります!
ピザソースが家になかったので、身近な調味料で代用しています♪バジルはパセリでもOKです。
【材料2人分】
・鶏むね肉 1枚
・ミニトマト 4個
・ピーマン 1/2個
・玉ねぎ 1/8個
・ベーコン 2枚
・ピザ用チーズ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・バジル(飾り用、あれば)適量
A酒 大さじ1
A塩 小さじ1/4
A胡椒 適量
Bケチャップ 大さじ2
Bマヨネーズ 大さじ1/2
Bにんにくチューブ 小さじ1
Bバジル(みじん切り、あれば)小さじ1
【作り方】
下準備:鶏むね肉は3mm~5mmのそぎ切りにし、Aと共にポリ袋に入れて揉みこみ、10分おく。
①トッピング具材を切る。
ミニトマトは1/2、ピーマンはヘタと種をのぞいて輪切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイルをのばして中火にかけ、鶏むね肉をまんべんなく敷き詰め、色が半分ほど変わるまで約3分焼く。
③裏返し、いったん火を止める。混ぜ合わせたBを塗り、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズの順に具材をのせる。
④フライパンに蓋をして弱火にかけ、3分加熱する。火を止め、チーズが溶けたら蓋をとり、バジルをのせる。