材料
玄米 1合
ドライイースト 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
米油 6g
サイリウム 小さじ1
玄米の香ばしさが生きたとっても美味しいパンですよ~
作り方
[1] 玄米を洗って一晩漬けおく
[2] ①をザルにあげ、水を足して305gにする
[3] 1分30秒ほどミキサーにかける。ある程度ざらつきがなくなればOKです
[4] イーストと砂糖を加えて、少し攪拌する
[5] 塩も加えて攪拌したらボウルに移す
[6] サイリウムと油を入れて木べらで混ぜる
[7] ひと塊になったら丸め、温かいところで乾燥しないように30~40分発酵させる
[8] 6分割にしてオーブンシートの上に並べ、表面に油を塗る
[9] 230℃に温めたオーブンで10分焼く
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
米でパンを作ったらとても美味しかったので、玄米でも作ってみました!