材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • パスタを茹でる用
  • 10g
  • お湯1000ml
  • 水菜40g
  • ベーコン (ハーフ4枚)40g
  • ニンニク (10g)2片
  • 鷹の爪1本
  • 茹で汁大さじ1
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    鍋にお湯を沸かしておきます。 ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    お湯の沸いた鍋に塩を入れます。パッケージの表示時間より2分短い時間でスパゲティを茹でます。茹で汁は大さじ1取っておきます。
  3. 2.
    水菜を3cm~4cm幅に切り、茎と葉を分けておきます。
  4. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    ニンニクは薄切りにします。
  6. 5.
    フライパンに4と鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火にかけ炒めます。ニンニクの香ばしい香りがしてきたら鷹の爪を取り出しておきます。ベーコンと水菜の茎を加えて炒めます。
  7. 6.
    5に1と茹で汁を加え軽く炒め合わせたら、水菜の葉を加えて全体をさらに炒め合わせ、塩で味を調え火を止めます。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、仕上げに5で取りだした鷹の爪を乗せれば完成です。