材料(2人前)
- ほうれん草120g
- 水 (ほうれん草用)500ml
- 塩 (ほうれん草用)小さじ1
- 氷水 (ほうれん草用)適量
- しめじ50g
- まいたけ50g
- しいたけ2個
- 塩こしょう少々
- ポン酢大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 有塩バター10g
- すりおろしニンニク小さじ1
作り方
- 1.耐熱ボウルにほうれん草、水、塩を入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。加熱後、ほうれん草を氷水に入れ水気をしっかり絞ります。
- 2.1の根元を切り、ざく切りにします。しめじとまいたけは石づきを切り、手でほぐします。しいたけは軸を切り4等分にします。
- 3.フライパンに有塩バターをひき、すりおろしニンニクを加え中火で炒めます。
- 4.3に2を入れ、塩こしょうをし中火で炒めます。具材に火が通ったら、ポン酢としょうゆを加えてサッと炒め火から下ろします。お皿に盛り付けたら完成です。