焼きしめ鯖のさっぱり押し寿司 のよくある質問

ゆーこ
ゆーこ
すし酢はどのように作ればいいですか。
kurashiru
kurashiru
寿司酢をお作りになる場合は、米酢または酢小さじ4、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2~2/3を目安に加えて、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜ合わせてくださいね。また、寿司酢はスーパーや大型量販店などでもお買い求めいただくことができますので、ご用意しやすい方でお試しくださいね。おいしくできますように。
Natsumi Hasegawa
Natsumi Hasegawa
漬け物は生姜じゃないとおいしくないですか?またなくても美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、新生姜の漬物を省いてもおいしくお作りいただけますよ。代わりに「たくあん」や「しば漬け」「ザーサイ」「高菜」などを加えていただくのもおすすめです。お好みでアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
秦由委子
秦由委子
ごはん300gとなってますが お米だと1合ですか?
kurashiru
kurashiru
炊いたごはん1合は約350gになりますので、1合より少し少なめになります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ララ
ララ
鯖の中骨は抜かなくても いいんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのしめ鯖はあらかじめ中骨を抜いたものを使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
キミ キミ
キミ キミ
鯖はしっかり火を通した方がいいですか?それとも半ナマ状態がいいですか?
kurashiru
kurashiru
生でも食べられるしめ鯖を使用しているので、焼き色を付ける程度で大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
フーちゃん
フーちゃん
ご飯がうまくまとまらないのですがどうしたらいいですかね。ラップの巻き方ですか?
kurashiru
kurashiru
粗熱をとったご飯を、おにぎりのように軽く握り、皮目を下にしたしめ鯖に載せる、という方法でうまくまとまりますよ。
ラップもきつめに巻いてみてくださいね。美味しく作れますように。