材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • 薄力粉小さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • にんじん1/3本
  • キャベツ200g
  • もやし100g
  • ピーマン2個
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)オイスターソース大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    キャベツは一口大に切ります。ピーマンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉に薄力粉をまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて炒めます。色が変ったら塩こしょうをふり、さっと炒めて一度取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンを強火で熱し、1を入れて炒めます。
  8. 7.
    にんじんに火が通ったら2ともやしを入れて強火で炒めます。
  9. 8.
    キャベツがしんなりしたら5と3を入れて強火のまま炒めます。
  10. 9.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。