甘辛味で手が止まらない!鶏胸肉のスティック甘辛唐揚げ のよくある質問

ナノ
ナノ
ダレを分量通りに作りましたが、お酒の風味が強いのは使用しているお酒の種類が関係ありますか?
料理酒醸造調味料アルコール分13.5.%以上14.5%以下と表示されているものを使用しています
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピでも料理酒を使用しているため、お酒の種類が味に強く影響している可能性が低いです。[手順3]で煮詰める時間を長くするか、煮切りをした酒やみりんを使用することで、アルコール分が抜けて酒くささが和らぎますよ。ご参考になりましたら幸いです。
ゆんぱ
ゆんぱ
砂糖の代わりにホットケーキシロップでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味が大きく異なるため、はちみつをホットケーキシロップで代用することはおすすめできません。はちみつかご家庭にある砂糖をご用意のうえ、作ってみてくださいね。
ぽんぽ
ぽんぽ
もう少ししょっぱ目にするにはどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
[手順1]の鶏むね肉に塩こしょうで下味をつけると塩気が増しますよ。また、合わせダレの醤油の量を増やすとしっかりとした濃いめの味に仕上がります。お好みのスタイルでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
りな
りな
自宅のコンロが温度設定ができないのですが、うまく作る方法はありますか?
kurashiru
kurashiru
コンロの温度設定ができない場合は、揚げ油の様子をみて判断してくださいね。水で濡らした菜箸の水気を布巾で拭き取り、熱した揚げ油に菜箸を入れて、菜箸全体から勢いよく泡が出てくれば180℃に温まった目安です。揚げ油をしっかりと温めて少量ずつ揚げてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
おすず
おすず
わざわざあげるのがてまで、ワンパンでやって見ましたがとっても簡単に美味しくできましたー!!!ご飯がススム美味しさです。次回は唐辛子を入れて見たいと思います!
りん
りん
おいしかったです!何回もしてみんな美味しいといっていました!
あんとも
あんとも
むね肉ではなく、ささみで作ったけど、美味しく出来ました!
家族にも好評でした。
ありがとうございました!
はらちゃん
はらちゃん
息子のお弁当に入れました‼
好評でした。
しゃ
しゃ
簡単に美味しく出来ました
ミヤ
ミヤ
小麦粉くさくなってしまったんですが、対策はありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。鶏肉を揚げる際は、余分に付いている粉は落としてから揚げるようにしてくださいね。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
Yumiko
Yumiko
冷凍保存が可能との事ですが、解凍せずに揚げる時間の目安はどれくらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
冷凍保存したものを揚げる際は、5~10分を目安に表面がきつね色になるまで揚げてくださいね。揚げ時間は鶏肉の大きさによって異なりますので、心配な場合は切って断面の色味を確認することをおすすめいたします。おいしく作れますように。
coco ママ
coco ママ
これは、美味しいよねさすが
Ma Fu
Ma Fu
お弁当用に作りたいのですが、冷凍保存はできますか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存が可能ですよ。1週間を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。揚げる前の状態で冷凍する場合は解凍せずに揚げてくださいね。甘辛い風味で食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
あさみ
あさみ
薄力粉の変わりに片栗粉では無理ですかね?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、薄力粉は片栗粉で代用いただけますよ。甘辛い風味で食欲を誘う一品に仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
じあんも
じあんも
鶏むねの代わりに、鶏のスペアリブでも可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
鶏むねの代わりに鶏のスペアリブを使用してもおいしくお作りいただけますよ。甘辛い風味で食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
ゆき
ゆき
タレが肉と絡まなかったのですが何か原因はありますか??トロミも出ず、サラサラでした
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。タレを絡める際には、揚げ焼きにした鶏肉が熱いうちに絡めないと絡みにくくなってしまいます。揚げ焼き後は、時間をおかずすぐにタレに絡めてくださいね。次回は大成功となりますように。
松下恵子
松下恵子
タレは作りおき大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
衛生面などを考慮し、タレの作り置きはおすすめできません。短時間でお作りいただけますので。タレも調理の際にご用意くださいね。おいしく作れますように。
かおり
かおり
合わせダレと絡める時はタレも熱い方が良いですか?
揚げるのとタレを同時進行なのか、
タレを先に作っておいて
揚げて熱い鶏を少し冷めたタレに絡めても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
タレと唐揚げを絡める際は、調味料の風味をよりよく馴染ませるためにタレも温かい状態でご用意いただくことをおすすめいたします。レシピの手順通りに調理することで、タレが温かいうちに絡めることができますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
マヘリ
マヘリ
うまい❗と家族に好評でお気に入り登録しました(о´∀`о)
甘辛さがクセになりますね😀
かどちゃん
かどちゃん
タレがもったいないなぁ と思いそのまま全部フライパンに入れ照りをつけました 美味
🤗
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