材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 牛豚合びき肉150g
  • ふたつまみ
  • オクラ5本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • 野菜ジュース (食塩無添加)200ml
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ2
  • (B)カレー粉大さじ1.5
  • (B)塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    オクラは塩をふって板ずりをしてうぶ毛を取り除き、流水で洗います。ヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    フライパンに牛豚合びき肉、塩を入れて、中火で牛豚合びき肉に焼き色が付くまで両面焼き、(A)を加えて全体をほぐします。
  3. 3.
    (B)を加え中火で炒め合わせたら、野菜ジュース、1を入れ時々混ぜながら水気がなくなるまで8分程加熱し、火から下ろします。
  4. 4.
    お皿にごはん、3を盛り付け完成です。