材料(2人前)

  • 長ねぎ1本
  • 天ぷらの衣
  • 薄力粉60g
  • 片栗粉10g
  • 冷水80ml
  • 溶き卵1/2個分
  • 揚げ油適量
  • 味付け
  • 小さじ1/4
  • 梅肉適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    長ねぎは白い部分は食べやすい大きさに斜め切りにします。
  2. 2.
    青い部分は5mm幅の斜め切りします。
  3. 3.
    ボウルに天ぷらの衣の材料を入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、190℃に加熱します。
  5. 5.
    1を3にくぐらせたら4に入れ表面がカラッとするまで揚げて、バット等に取り出し油を切ります。
  6. 6.
    3に2を入れ混ぜ合わせ、菜箸などで食べやすい大きさに分けたら、4に入れ表面がカラッとするまで揚げます。バット等に取り出し油を切ります。
  7. 7.
    お皿に5と6を盛り付けて、塩、梅肉、レモンを添えて完成です。